Lezzzaaat!!!!

Soto Ayam

Porsi : 6 Orang Soto Ayam resep klasik, terdiri dari kuah dan isi (1:1/2) berupa ayam suwir, telur rebus, dan sayuran: taoge, seledri. Pelengkapnya mulai dari perkedel kentang, bawang merah goreng, hingga sambal rawit. Bahan: 1,5 liter air 1 ekor (800 g) ayam buras yang gemuk, potong 8 bagian 3 sdm minyak sayur 2 batang daun bawang, iris melintang 1 cm 1 batang serai, ambil bagian yang putih, memarkan 2 lembar daun jeruk purut Haluskan: 6 siung bawang putih 3 butir kemiri, sangrai 2 cm kunyit, sangrai 1 cm jahe segar 1/2 sdt merica butiran, sangrai 1 sdt garam Isi: 150 g taoge, bersihkan, seduh air mendidih, tiriskan 100 g suun kering, seduh air panas hingga lunak, tiriskan, potong-potong 2 butir telur ayam, rebus, potong-potong 1 batang seledri, iris halus 1 sdm bawang putih goreng 2 sdm bawang merah goreng Pelengkap: perkedel kentang sambal cabai rawit kukus jeruk nipis, potong-potong kecap manis Proses pembuatan: Didihkan air, rebus ayam di atas api kecil hingga daging ayam lunak. Sisihkan. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga matang dan harum. Tambahkan daun bawang, serai, dan daun jeruk. Aduk hingga layu. Angkat. Tuangkan ke dalam ayam rebus. Masak kembali di atas api kecil hingga bumbu meresap. Tiriskan potongan ayam, suwir-suwir kasar dagingnya. Sisihkan. Ukur kaldunya sebanyak 1250 ml dan didihkan kembali. Penyajian: Dalam mangkuk saji, beri taoge, suun, ayam suwir, dan telur. Tuangi kuah mendidih, taburi seledri, bawang putih goreng, dan bawang merah goreng. Sajikan hangat bersama pelengkapnya

Soto Ayam

Ini resep buat bujang yang males masak tapi suka makan enak :-)
Bumbu dasarnya semua serba bubuk (powder), bisa dibeli di supermarket
atau di toko Cina.
Sebelum masak beli dulu bahan-2 dibawah ini:
-Onion powder
-garlic powder
-ginger powder
-paprika powder
-turmeric powder
-galangal powder ( beli di toko Cina)
-chili powder atau cayenne pepper powder
-daun salam (Indian bay leaf) ==> beli di toko Cina
-lemon grass
-dan garam
Sesudah lengkap semua maka pelajaran masak yang pertama adalah bikin
SOTO AYAM!
Bahan: 2 chicken leg (quarter), 3 butir telur direbus, 1 bungkus
      soun (vermicelli) diseduh air panas, semangkuk kecambah
      (bean sprout) diseduh air panas, potato chip dan 1 batang
      green onion dirajang.
Caranya: Rebus ayam (kira-2 2 leg quarter) dengan 1 1/2 liter air.
        Masukkan 1/2 sendok makan onion powder, 1/2 sdm garlic powder,
        1/2 sendok teh turmeric powder, 1/2 sendok makan ginger powder,
        2 lembar daun salam, kira-2 8 cm lemon grass, garam dan 1/2
        sendok teh gula. Rebus sampai ayam empuk. Masukkan irisan green
        onion.
Cara menyantapnya: Tata di atas piring: nasi, telur (diiris-iris dulu),
        soun, kecambah, daging ayam (di suwir-2). Siram dengan kuah soto,
        taburi dengan potato chip. Dimakan dengan sambal yang pedes.